Kakao Fiyatlarında Anormal Yükseliş
Kakao yağı ve çekirdeği fiyatlarındaki ‘anormal’ yükselişe dikkat çeken İstanbul Hububat Bakliyat Yağlı Tohumlar ve Mamulleri İhracatçıları Birliği (İHBİR) Yönetim Kurulu Başkanı Kazım Taycı, fiyatların geçen yılki bayram dönemine göre yüzde 80 arttığını belirtti. Taycı, bugün raflara çıkan ürünlerin eski maliyetlerle üretilenler olduğunu ve bayram sonrasında fiyat artışının daha da fazla olacağını söyledi.
Üretim ve Mamul Çeşitliliği
Taycı, çikolata sektöründe hammaddeye erişim zorluğu nedeniyle tablet ya da blok çikolata üretiminde sıkıntı yaşanacağını ve çikolata miktarı azaltılmış kaplamalı ve dolgulu ürünlerin üretileceğini belirtti. Rekolte miktarındaki düşüşün devam ettiğine değinen Taycı, sektörün önümüzdeki yıllarda çikolata üretiminde zorlanabileceğini ifade etti.
Kur ve İhracat Sıkıntıları
Kazım Taycı, ihracatçıların hala kur kaynaklı sıkıntılar yaşadığını ve yurtdışı müşterilere fiyatlama yapamadıklarını belirtti. Taycı, ihracatçılar için ‘çift kur’ sistemi talep ederken, dolar kuru üzerindeki görüşlerini “Acilen doların 40 TL olması gerekiyor” şeklinde ifade etti.
İhracat Hedefleri ve Odak Ülkeler
İHBİR Başkanı Taycı, sektör olarak 14 milyar dolarlık ihracat hedeflediklerini ve odaklandıkları ülkenin ABD olduğunu belirtti. Ayrıca, Taycı Japonya, Malezya, Endonezya gibi pazarlara da önem verdiklerini ifade etti.
Özet: Çikolata sektöründe kakao fiyatlarının yükselmesi ve hammaddeye erişimdeki zorluklar sektörü etkiliyor. İhracatçılar kur sorunlarıyla mücadele ederken, sektör ABD gibi önemli pazarlara odaklanarak ihracat hedeflerini belirliyor. Bu durumun sektörün gelecekteki üretim ve ihracat stratejilerini şekillendireceği öngörülüyor.